La glucosa (Fórmula química C6H12O6) es uno de los monosacáridos más ampliamente distribuidos y más importantes de la naturaleza. Es un polihidroxialdehído. La glucosa pura es un cristal incoloro, dulce pero dulce menos que la sacarosa (la mayoría de las personas no pueden probar el dulce), soluble en agua, ligeramente soluble en etanol, insoluble en éter. Solución acuosa de glucosa natural a la derecha, es "dextrosa".
La glucosa tiene una posición importante en el campo de la biología, es la fuente de energía de las células vivas y productos intermedios metabólicos, es decir, el suministro de energía principal de sustancias biológicas. Las plantas pueden producir glucosa por fotosíntesis. En el campo de la fabricación de dulces y la medicina tiene una amplia gama de aplicaciones.
Nombre: glucosa α-D-
Sinónimos: Dextrosa, alfa-D (+) - Glucosa, alfa-D-glucosa, α-D-glucopiranosa, D-glucosa-12C6, Dextrosa,
CAS: 492-62-6
fórmula: C6H12O6
peso molecular: 180.15600
Especificación de glucosa:
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Item
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Food Grade FCC VII
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Monohydrate
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Anhydrous
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Description
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White crystalline powder
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Specific Rotation
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+52.00~53.50
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Assay (on dry basis) ≥
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99.5%
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99.5%
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Chloride ≤
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0.01%
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0.01%
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Sulphated Ash ≤
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0.25%
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0.10%
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Sulfur Dioxide ≤
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0.002%
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0.002%
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Loss on Drying ≤
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10.0%
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2.0%
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Residue on Ignition ≤
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0.1%
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0.1%
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Lead ≤
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0.1mg/kg
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0.1mg/kg
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Arsenic ≤
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1mg/kg
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1mg/kg
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Pathogenic Bacteria ≤
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Can not be found
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Can not be found
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Molds and Yeasts ≤
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100pcs/g
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100pcs/g
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Total Bacteria Count ≤
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1000pcs/g
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100pcs/g
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Uso:
glucosa (dextrosa) es directamente comestible y se puede utilizar en dulces, pasteles, bebidas, galletas, alimentos torrefactada,
medicamentos jalea de mermelada y productos de miel para un mejor sabor, calidad y bajo costo.
1) Para los pasteles y los alimentos torrefied puede mantener suave, y prolongar la vida útil.
2) El polvo de la dextrosa se puede disoluted, él puede ampliamente utilizado en bebidas y el alimento frío.
3) El polvo se utiliza en industrias de fibras artificiales.
Grupos de Producto : Aditivo alimentario
